Menù di Carlino

Nos dégustations pour l’automne et l’hiver

Hors-d’œuvre variés sur la planche à découper :

• bacon au poivre blanc
• salami norcino dans les herbes sauvages
• jambon bazzone
• la bresaola de sanglier aux herbes dans l’huile
• pain de châtaignes avec du lard
• pain avec du biroldo maison

Plats principaux :

• épeautre avec du fromage et du poivre
• pappardelles maison au ragoût et aux cèpes
• sanglier avec de la polenta

Desserts maison

Nos dégustations pour le printemps et l'été

Hors-d’œuvre variés sur la planche à découper :

• croûtons aux herbes du jardin botanique
• jambon bazzone
• salamis petits du norcino
• viande salée au poivre rose et avec de la sauge
• petit pâté à l’ail et aux herbes sauvages

Plats principaux :

• ciccioli alla povera (pâtes maison avec des tomates fraîches, des aubergines, des courgettes, du thym, de la sauge, du romarin)
• pasta rustica (pâtes maison avec de la sauce aux herbes)
• bœuf avec de la roquette et du vinaigre balsamique
   

Desserts maison