"Osteria La Fortezza"
Contatti: Carlino Catering
tel. 347 14 39 729
Via Garibaldi 15, Castelnuovo di Garfagnana (LU)
Le nostre degustazioni per l'autunno e l'inverno
Antipasti al tagliere:
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pancetta steccata al pepe bianco
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salame del norcino in erbette selvatiche
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prosciutto bazzone
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bresaola di cinghiale alle erbe in olio di frantoio
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pane di castagne con lardo di concia
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pane di formenton otto file con biroldo nostrale
Primi piatti:
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farro cacio e pepe dentro la sua forma di pecorino
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pappardelle fatte in casa al ragù e funghi porcini
Secondi piatti:
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cinghiale in umido con polenta di formenton
Dolci della casa
Le nostre degustazioni per la primavera e l'estate
Antipasti al tagliere:
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i crostini alle erbe dell'orto botanico
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il prosciutto bazzone
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i salamini del norcino
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la carne salata al pepe rosa e salvia
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il tortino all'aglio orsino e erbette di campo
Primi piatti:
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ciccioli alla povera (pasta fatta in casa con pomodorini freschi, melanzane, zucchini, timo, salvia, rosmarino)
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pasta rustica (pasta fatta in casa con sugo a base di erbe)
Secondi piatti:
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scottata di manzo alla rucola e aceto balsamico
Dolci della casa
Buon appetito!
